みなさまの健康を　「栄養価の高い味噌作り」

栄養価の高いといわれている味噌は、近年その効能に関心が集まっております。 発酵食品として、発酵過程においてさまざまな物質が生成されるため、栄養源の宝庫として古来から貴重品とされ、重宝されてきました。 季節折々の具材などを豊富に使い一緒に食べることで、バランスのよい素晴らしい料理が生まれます。 毎日少しづつ体を綺麗に美しく、朝食の欠かせない一品を。

やまじるしが作り続ける、「おいしい」の「ほか」の事。安心の「厳選国産原料」

【国産大豆】 国産大豆１００％使用。 大豆を選ぶ基準は、作り出したい味噌の味に合わせ、厳選した大豆を使用します。 毎回おいしい味噌を作り続けるためには、大豆の特性を把握し、 その年の具合を考慮しながら常に最高の味を引き出します。 【国産米】 国内産米を使用。 味噌作りに不可欠な麹のための大事なお米。 【水】 信州の大地の中を流れる清々しい水を使っています。 美ヶ原の伏流水を使い、じっくりと大豆の蒸煮を行ないます。 自然の恵みをそのまま閉じ込めます。 ※　その他、輸入原料を使用した製品も生産しております。

安全「環境配慮」

やまじるしでは、味噌は自然と共に育む食べ物だからこそ、自然環境を大事にしています。自然と共に生きていくためにも環境・品質パトロール等の取り組みに対してしっかりとした体制で取り組んでおります。 ［ISO22000認証取得］やまじるしでは、［5S・環境・品質・人材育成の基本方針］を掲げ、環境問題意識を図り更なる食品安全と品質向上を目指しております。