「我が家の味噌工房」は家庭へ届いた時点で、
[熟成済み味噌]と[未熟成味噌]が同時に届きます。
まずは、信州でじっくり育てた[熟成済み味噌]をご堪能下さい。
信州で作った風味豊かな香りが口の中に立ち込みます。
その間に技術を注ぎこんで仕込んだ
[半熟成味噌]をあなたの家でゆっくりじっくりと育てて下さい。
約３ヶ月後、先の味噌を食べ終えた頃、
食べ時を迎えた[熟成味噌]がお迎えします。
フタを開けた時の味噌の香味に酔いしれる事でしょう。
生まれたばかりの子供のような感動もありつつ。
そして味の違いを堪能してください、こんなに風味が違うものなのかと。
さらにその後も寝かしながら、変化を味わい楽しむ事が出来ます。
段々と色が濃く変わっていき、
味も塩気を感じる状態からどんどんと麹が作る甘みでまろやかに、
お好きな味が見つかったら、冷蔵庫か冷凍庫に入れてください、
麹菌の働きが弱まり、お好きな味を維持させることが出来ます。
味噌を造る楽しみを是非体験して下さい。
